铁板烧店的店名就叫‘余记铁板烧’。
对于冠上‘余记’的名号, 赵少爷胡当家他们五位当家的可是一点儿意见也没有。
在桐山, ‘余记’已经成为了家喻户晓的美食代表，著名字号。看看一口鲜，看看聚福楼, 就知道, 余记出品, 必属精品，就没有味道不好的。
事实也是如此。
客人们得知余记新开了家店铺, 而且还是种没吃过的吃食, 便都纷纷过去看热闹, 顺便捧场尝鲜。
到了那边一看, 哟，还不止余记的余老板，桐山城其他几家有名的世家当家也都在呢，一打听，这才知道，这店啊, 是他们合伙开的。
客人们心里也清楚了, 这家店厉害了, 几大世家联合, 那以后在这桐山城绝对不会有人敢来这里闹事了。
舞龙舞狮热热闹闹了一翻后, 几人一起揭牌, 随后, 余记铁板烧店正式开业, 惯例，开业前三天有优惠活动，不过改了一下，花费十文以上打八折。
客人们还在外面呢，就已经闻到了从里面不断飘散出来的香味，肉的焦香，还有孜然辣椒粉等香料的味道。
嘶，真是勾得口水都要出来了……
据余老板说，里面点单自由，价格也都比较便宜，就算你只点一根串串，也都是可以的。
闻言，有些知道余记向来价格贵的客人也都心动进去看了看。不一会儿，店里上下两层就坐满了。
这个店，分为了三个区，一楼进门左边的大厅是大众就餐区；另外在进门的右手边，这里用屏风稍微隔段了一下，里面只有四张小桌，相对比较幽静一点，属于贵客区，每个人要另外多收一文钱座位费；另外二楼设有雅间，给需要的客人使用，会收取雅间费用。
伙计们都忙起来。
这里的伙计，余清泽都培训了一个月，特别是负责做铁板烧的伙计，一个一个都经过了余清泽的试吃，每一样吃食都得让余清泽满意过后才算合格，才能上岗。
这里可是打着他余记的名号，手艺必须得过关才行。
一方面为了能让他们快速上岗，另一方面也是对配方的保护和铁板烧味道的保证，余清泽都是将调料按比例配好了，然后再给伙计们使用，他们做的时候，只要注意不要烤焦，基本上味道都不会差了。
一盘盘的铁板烧从厨房陆续端出，五花肉、猪里脊、鸡柳鸡翅膀鸡腿、鱿鱼、大虾、扇贝，再加上各种适合烤串的蔬菜，荤素都有，甚至还有炒面炒粉等主食和小酒……
先前因为大家对海鲜的固有印象，都没多少人点，大家都怕腥，而且那鱿鱼，也大都没什么人吃过，主要是鸿运之前也没怎么运过这东西回来，他们大都是运的各种鱼形的海鱼，对这个还比较陌生。
也就是有些爱吃海鲜的食客，之前在聚福楼吃过，知道味美，便点了。
“不怕的，聚福楼的鱿鱼和海鲜就不会腥，只会让你觉得鲜美，放心吃！”食客跟同桌其他的人说道。
而这用铁板烤出来的鱿鱼、大虾和扇贝等，也真是没让他们失望，好吃极了。
那同桌的其他客人听到他们说好吃，又看着他们吃得欢快，就尝试着吃了串，竟然发现这里的海鲜确实跟自己印象中的海鲜味道不一样，感觉也没那么腥嘛……
有了客人们的相互推荐和宣传，点海鲜的客人也在慢慢增加。
客人们吃得津津有味，红光满面的。
余清泽还给每一桌都配上了酸萝卜，吃得有点腻了的时候，再吃点酸萝卜，胃口又开了，不知不觉地，客人们吃了一串又一串，不少人吃得不过瘾又加单……
等到客人们结账的时候，才发现，竟不经意间就吃了不少，算一算，这花费，也不少了。
因为是几个世家合伙开的，跟他们有密切合作往来的一些商户和世家的当家也都来捧场了，二楼基本就被他们给包圆了。
开业第一天，余记铁板烧就得了个满堂红，大家都很满意。
随着铁板烧店慢慢被人们所知，而价格也相对平民化，生意也是越来越好，获得了极好的口碑。
铁板烧店很快走上正轨。
自此，余记名下一共有了‘一口鲜’小吃店、‘聚福楼’饭馆、‘铁板烧’小吃店三家店铺，点心、小吃、饭馆也都聚齐了，还差不多把桐山城中、低、高的客人都网罗在内了。
生意方面进展顺利，余清泽、乐哥儿和家宝也按照计划回到了家里住，一家人总算是在一起了。
他们家里也不用开火，早餐就到点心店去吃，午饭和晚饭都在饭馆解决。常爷爷在家里闲不住，在家里院子里弄了两块小菜地，把西红柿给种了起来，也算是适量锻炼身体了；等家里没事儿了，他就会到饭馆来帮帮忙，给乐哥儿煲药、帮着摘摘菜洗洗菜什么的。
每天回家都能看到爷爷和弟弟，余清泽和乐哥儿也都放心了。
搬回家里住之后，饭馆这边，大松和大志便搬到了饭馆，余清泽给他们换了个双层木床，让他们晚上看店。
而这个时候，余清泽也在询问了他们的想法后，收了他们做徒弟，开始教他们俩做菜了。
时间转眼到了四月。
四月十八日是畅哥儿和薛白术成亲的大好日子。
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